Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuğu için;

• 2 adet tavuk göğsü
• Kekik
• Nane
• Tuz
• Pulbiber
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Pilavı için;

• 1 bardak pirinç
• Yarım çay bardağından biraz az arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 2 kaşık sıvı yağ

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuklar küp küp doğranır ve yıkanır.
2. Sonra tencereye sıvı yağ eklenir ve tavuklar içine konulur.
3. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
4. Bir çay bardağı su eklenerek onu da çekene kadar pişirilir.
5. Tavuklar pişince ocağın altını kapatmadan önce baharatlar ve tuz eklenir, 1-2 dakika kadar karıştırılır.
6. Sonra ocağın altı kapatılır.
7. Pilavını yaparken ilk önce bir bardak pirinç iyice yıkanır ve süzdürülür.
8. Bir yandan tencereye yağ ve şehriye konularak şehriyeler kavrulur.
9. Şehriyeler kavrulduktan sonra süzdürülen pirinçler eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur.
10. Sonra iki su bardağı sıcak su eklenir tuzu da eklenerek kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
11. Suyunu iyice çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve tencerenin ağzına havlu kağıt kapatılarak demlenmeye bırakılır.
12. Pilav demini aldıktan sonra tavukla beraber servis edilir.
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.