Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm tavuk göğüsü
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 2 buçuk su bardağı su yarısı tavuğun suyu olacak
• 4-5 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağı
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tavuk göğüsünü düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat kadar haşlıyoruz. Bu arada pirinci bol suda yıkayıp sıvı yağı ve tereyağını eritiyoruz, ilk önce yarım çay bardağı arpa şehriyeyi hafif kavuruyoruz sonra pirinci ekleyip sonrada yarım su bardağı haşlanmış nohutu ekleyip 5 dak. daha kavurup üzerine sıcak suyunu döküyoruz. Ben tamamen sıcak su yerine yarısını, haşladığım tavuğun suyundan katıyorum, daha lezzetli oluyor. Tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada pişen tavukları didip 1 kaşık tereyağı eritilmiş tavaya koyup hafif çeviriyoruz. İsterseniz 3 -4 kaşık tavuk suyundan da koyabilirsiniz tavuğa, böylece tavuklar daha yumuşak ve lezzetli oluyorlar, İsteğe göre tuzunu ve baharatları atıp sıcak servis ediyoruz.