Tavuklu Pilav Tarifi

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk göğüs eti
• 1 su bardağı pirinç
• Tereyağı
• Sıvıyağ
• Tavuk suyu ya da bulyon
• Kırmızı (kapya) biber
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Fesleğen
• Kekik
• Tuz
• Bol miktarda su

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızı bir tencere haşlıyoruz. Ben haşlarken suyun içerisine bol miktarda karabiber ve fesleğen ekledim. Tavuğun kötü kokusunu böylelikle almıyorum.
Haşlanan tavuklarımızı küçük parçalara ayıralım ve bir kaba alalım. Diğer taraftan bir tavada biraz tereyağı biraz sıvı yağı eritelim. Eriyen bu yağa bolca kırmızı biber olmak üzere dilediğiniz bütün baharatları ekleyelim. Bu arada orta kalınlıkta halka halka doğradığmız kapya biberleri yağımıza ekleyelim ve birazcık kavuralım. Sonrasında tavukları bu karışıma katalım ve birazda tavuklarımız kavuralım. Tavuklara baharatın lezzeti geçmişse ocağı kapatalım.
Gelelim pirinç pilavına; ben sade bir pilav tercih ettim sizin arzunuza kalmıştır bu. Tavaya biraz tereyağı biraz sıvı yağı eritip önceden ısladığımız pirinçi ilave edelim. Pirinçleri biraz kavuralım. Ben 1 e 2 ölçü yapıyorum pilavımı. Bu ölçüye göre 1 bardak tavuk suyu 1 bardakta sıcak su ekleyip tuzunu ilave edip pişmeye bırakalım. Pilav suyunu çekince işlem tamamdır.
Son olarak pilavımızı biraz dinlendirelim ve isterseniz bir kalıp yardımıyla ya benim gibi çukur bir kaba bastırarak önce tavuğu sonrasında pilavı koyun ikram edeceğiniz servis tabağına ters çevirin ve ikram edin. Hepinize afiyetler olsun :)