Tavuklu Quesadilla

Tavuklu Quesadilla Tarifi'nin Malzemeleri

•  250 gram tavuk (ızgara kemiksiz kalça)
•  1,5 yemek kaşığı zeytin yağı
•  7-8 adet mantar
•  Yarım kuru soğan
•  1 domates
•  Yarım yeşil biber
•  Yarım kapya biber
•  1 tatlı kaşığı biber salçası
•  1 tatlı kaşığı domates salçası
•  1 yemek kaşığı mısır
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, fesleğen

Quesadilla için;

•  2 adet tortilla
•  Ketçap, mayonez ve acı sos (dilediğiniz herhangi bir sos)
•  Rendelenmiş kaşar, cheddar peyniri

Tavuklu Quesadilla Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk sotenin hazırlanışı: Tavukları küp küp doğrayın. Geniş bir tavada zeytin yağını kızdırın ve tavukları tavaya koyun.
2.  Kısık ateşte tavuklar suyunu çekene kadar pişirin. Ardından yemeklik doğranmış soğanlar, biberler ve domatesleri tavaya ekleyin.
3.  Tavadakiler hafif kavrulduktan sonra mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çekmeye başlayınca baharatları ve mısırı ilave edin.
4.  Tüm malzemeler pişene kadar kavurun gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Quesedilla hazırlanışı; Tortilla ekmeklerinden bir tanesini teflon bir tavaya alın. Üzerine önce ketçap ya da sotenin yağından sürün ardından rendelenmiş kaşar serpin.
6. Kaşarların üzerine tüm tortillanın üzerine eşit dağılacak biçimde tavuk soteyi yayın. Kenarlardan boşluk bırakın.
7. Üzerine tekrar rendelenmiş kaşar serpin.Diğer tortillayı üzerine kapatın. Geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirerek, arkalı önlü kızarana pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.