Tavuklu Saksı Kebabı

Tavuklu Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy bostan patlıcanı
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• 1 kilo tavuk göğsü
• 1 adet kurusoğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Yarım yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz

Tavuklu Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etimizi kuşbaşı şeklinde doğrayalım uygun bir tava içine sıvı yağ ile beraber alıp kendi suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Yemeklik doğranmış kurusoğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim, doğradığımız yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesleri de ekleyelim içine salçamızı da koyalım.
4. Domateslerin suyu çekilince tuzunu ve baharatını ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
5. Patlıcanların sapları ve uç kısımları kesilir ve alacalı olacak şekilde soyulur.
6. Ardından patlıcanlar ortadan ikiye ayrılır ve patlıcanların ortası bıçak veya kaşık yardımı ile oyulup çıkartılır (çok fazla oymayın, biraz etli kalsın).
7. Oyulan patlıcanlar tuzlu su içerisinde 20 dakika kadar dinlendirilir. ,.
8. Daha sonra saksı patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve kızgın yağ içerisinde çevrilerek eşit şekilde kızartılır. (isterseniz fırın tepsi sine yerleştirip içine ve dışına fırça yardımıyla sıvı yağ sürdükten sonra fırında kızartma işlemi de yapabilirsiniz. ).
9. Kızartılan patlıcanlar borcam veya fırın kabı içerisine dizilir.
10.  içlerine hazırladığımız tavuk sotemizden kaşık yardımıyla paylaştıralım.
11. Üzerine sıcak suda özediğimiz salçalı sudan dökelim 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.