Tavuklu Saray Kebabı

Tavuklu Saray Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 500-600 gram tavuk pirzola eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı konserve bezelye
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos için;

• 3 su bardağı  süt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gr margarin

Tavuklu Saray Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk pirzolalar kemiklerinden ve derisinden ayrılıp sotelik doğranır.
2. Kuru soğanları da yemeklik doğranır.
3. Tencereye sıvı yağ kuru soğan eklenip biraz kavurduktan sonra salçayı ve tavukları ekleyip suyunu çekip kavrulana kadar pişiririz.
4. İndirmeye yakin bezelye, tuz ve baharatı ekleyip altını kapatırız.
5. Başka bir tencerede margarini eritiriz ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavururuz.
6. Yavaşça sütü ekleyip karıştırırız.
7. Fokurdayıp koyulaştıktan sonra altını kapatırız.
8. Yufkamızı zemine serip 4 e böleriz.
9. Her bir parçayı bir kaseye koyup tavuk soteden ekleyip katlıyoruz .
10. Ardından ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Benim tepsim 7 parça aldı.
12. Üzerine beşamel sosu yaydıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Afiyet olsun.