Tavuklu Şehriyeli Grip Çorbası

Tavuklu Şehriyeli Grip Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk but
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon
• Tuz

Tavuklu Şehriyeli Grip Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk butları yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır. Haşlanan tavuk kemiklerinden ayrılıp didiklenir. Un sıvı yağda kavrulur. Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir. İçine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alınıp yumurtaya ilave edilir. Ilıklaştırılan terbiye çorbaya eklenip iyice karıştırılır.
Limon miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz. Butları haşlamadan önce bıçakla birkaç yerinden çizik atın. Çorbanın suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtanın birden bire pişmemesi için kaseye suyu yukarıdan boşaltıp hafif soğutmak gerek. Afiyet olsun.