Tavuklu Şifa Çorbası

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kalçalı tavuk but (küçük ise 3)
• 1 büyük havuç
• 1 kuru soğan
• 3 sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 litre tavuk suyu (Eti haşladığınız su)
• 1 limonun suyu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (Arzuya göre)

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bol suda (2 litre ) bir tencerede güzelce haşlanır suyu süzgeçten geçirip ayrılır. Ben biraz tuzlu suda, 2 defne yaprağı ve 6-7 top karabiber ile haşladım.
2. Tavuklar biraz soğuduktan sonra eti tiftiklenir. Ne çok küçük ne çok büyük.Burda ben çorbaya tüm tavuk suyunu kullandım siz istersen 1 litre tavuk suyu 1 litre normal su kullanabilirsiniz.
3. Tencereye yağlar alınır ince kıyılmış soğan kavrulur.
4. Ardından havuç eklenip bıraz çevirdikten sonrada un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Tavuk suyu dökülür ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır.
6. Şehriye, tuz ve karabiber eklenip yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
7. Şehriye yumuşadığında, didiklenmiş tavuk ve sarımsak kaynamaya başladıktan sonrada son olarak limon suyu ilave edilip bir taşım kaynatıp altı kapatılır.
8. İnce kıyılmış maydanoz ekleyip şifa niyetine afiyetle içiyoruz.