Tavuklu Şiş Kebab

Tavuklu Şiş Kebab Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kemiksiz tavuk budu (kullandığım baharatlar: acı kırmızı toz biber, tuz, karabiber, kimyon, pulbiber, rezene, kişniş ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
• 1 büyük patlıcan
• 2 kuru soğan
• 3 sivri yeşil biber
• 12 diş sarımsak
• 200 gram mantar

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı soğuk su
• Tuz ve kekik

Tavuklu Şiş Kebab Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butları kuşbaşı doğranıp baharatlar ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
2. Üstü streç film ile kapatılır ve 4-5 saat dinlendirilir.
3. Pişirecek zaman sebzeler fazla küçük olmayacak şekilde doğranır.
4. Patlıcan bir kabın içine konur ve sıvı yağ gezdirilir.
5. Hepsine yağ gelecek şekilde elle karıştırılır.
6. Sebzeler ve etler şişe dilendiği gibi dizilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Sosu için malzemeler karıştırılır ve her sisin üzerine gezdirilir.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
10. Yarım saat sonra şişler ters çevrilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!