Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (4’ de bölünecek)
• 350-400 gram arası tavuk göğüsü
• 1 adet büyük boy kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz)

Beşamel sos:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için, kaşar rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza yağı koyalım tavuk (küçük doğranmış olsun), soğan ve biberleri kavuralım.
2. İçine baharatları katalım. Pişince bir kenarda beklesin.
3. Beşamel sosu hazırlayalım. İlk başta tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyalım. Unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurun. Sonrasında sütü ilave edip karıştırarak pişirin.
4. En son tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alıp kaynayınca altını kapatın.
5. Dörde bölünmüş yufkanın bir tanesini kaseye yerleştirin kenarlarını içe doğru kıvırın.
6. Hazırladığımız kaseye önce 2-3 kaşık tavuklu harç sonra 1-2 kaşık beşamel sos sonrasında kaşar koyup kapatın. Kaseyi ters çevirip tepsiye dizelim kebapları.
7. Kebapların üzerine 1-2 kaşık beşamel sos koyun sonrasında en son kaşar rendesi koyup fırına atın.
8. 180 °c üzeri kızarıncaya dek pişirin.