Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr tavuk eti
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük havuç (haşlanmış)
• 1 çay bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• Karbiber
• Pul biber
• Tuz

Beşamel Sos;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım.
Tavamıza yemeklik doğradığımız soğanları alalım kavuralım içerisine kuşbaşı doğradığımız tavuk etlerimizi koyalım suyunu çekene kadar iyice pişirelim. Salçayı ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Son olarak kızarttığımız patatesleri ve haşlanmış bezelye havuçları da koyup  bir iki dakika kadar daha pişirilir ve altı kapatılır.

Yufkalar 4’e bölünür böldüğümüz yufkanın bir parçası kase içine serilir kasenin dışından  bir parça yufka kopartılıp kasenin içine yerleştirilir ve hazırlanan tavuklu harçtan doldurulur ve kenarlardaki yufkalarla ağzı kapatılır tepsiye ters çevrilir.

Beşamel sos için:
Tere yağında un biraz kavrulur  içerisine yavaşça sütü ilave edilir topaklanmaması için çırpma teliyle devamlı karıştıralım ve yufkaların üzerine paylaştırıp fırına verilir.

Üzerleri biraz kızarınca kaşar peyniri koyulur, kaşar da kızarınca fırından çıkarılır servise hazır. Afiyet olsun.