Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İçi için :

• 1 kg kuşbaşı tavuk kalça eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı konserve garnitür
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Tuz
• Pul biber

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peynir rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar misafirlerinize hiç tereddüt etmeden ikram edebileceğiniz harika bir lezzet👍

1. Tavaya yağı alalım ve kuşbaşı eti alarak tencerenin kapağını kapatıp arada bir karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu tamamen çekmesine gerek yok.
2. Patlıcanı alacalı soyup kızgın yağda kızartalım. Fazla yağını salması için havlu kağıt üzerine alalım.
3. Kavrulan tavuk etine soğan ve kapya biberi de ekleyip kavuralım.
4. Daha sonra üzerine salçayı da katıp kavuralım. Patlıcan ve garnitürü de ekleyelim.
5. En son tuz ve pul biberi de ekleyip hazırlamış olalım.
6. Yufkayı 4 parçaya bölüp elde ettiğimiz üçgenleri bir kaseye yerleştirelim ve içine hazırladığımız tavuklu harçtan dolduralım.
7. Kenardan sarkan parçaları kapatıp yağladığımız borcama ters çevirelim.
8. Üzerine beşamel sosu hazırlayalım. Bunun için tereyağı eritip unu ekleyip kavuralım.
9. Ve azar azar ama hızlı bir şekilde karıştırarak sütü de ekleyip pürüzsüz bir kıvam olacak şekilde hazırlayalım, en son tuzunda ekleyip ocağı kapatalım.
10. Hazırladığımız beşamel sosu her bohça yufkanın üzerine yayalım.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri biraz kızardıktan sonra fırından alıp üzerlerine kaşar peynir rendesi ekleyip tekrar fırına verelim ve kaşarlar eriyene ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun😊