Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü (500 gr)
• 2, 5 adet böreklik Yufka
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 su bardağı bezelye
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve baharatları
• Kaşar peyniri

Beşamel sos malzemeler;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derim bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanları ve yağları ekleyelim.
2. Biraz kavurulunca kuş başı doğranmış tavuk etlerini ekleyelim ve suyu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sonra salça ve baharatlarını ekleyip 2-3 dk daha pişirip ocağın altını kapatalım.
4. Başka bir tencerede alaca soyulmuş patlıcan kızartalım , sonra da küp küp şeklinde doğradığımız patatesleri kızartıp tavuk etleriyle birleştirip karıştıralım.
5. Önceden haşladığımız yada konserve bezelye ve havuçları da ekleyip hepsini güzelce harmanlayalım.
6. Sonra yufkayı önce ikiye sonrada 4 e bölelim.
7. Yufkayı uygun bir kasenin içine serelim.
8. Fazla sarkan uzun yerleri koparıp kasenin dip kısmına yerleştirelim.
9. İç harcımızdan doldurup kenarda sarkan yufkaları üstüne kapatıp kaseyi pişireceğimiz tepsiye ters çevirelim.
10. Son olarak da hazırladığımız beşamel sosu yufkaların üzerine güzelce döküp en üstüne de kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
11. NOT:siz isterseniz dana etiyle de yapabilirsiniz.
12. Sizler için yapım aşamasını fotoğraf çektim.