Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü yağsız
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 şişe sodanın yarısı
• 1 adet yufka
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç rendelenmiş veya küçük kesilmiş
• 1 adet orta boy soğanın yarısı
• 1 çay bardağı kaynar su
• Tuz

Beşamel Sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, Tavuklu Sultan Kebabının farklı versiyonları vardır buda benim düzenlememdir.
Öncelikle tavuğumuzu dinlendirmek için tavuklarla başlayalım.

1. Tavuğumuzu parmak şeklinde veya küp şeklinde doğrayabiliriz. Tercih size kalmış. Derin bir kaba doğradığımız tavuk göğsümüzü alıyoruz.
2. Üzerine salçamızı, baharatlarımızı, yumurta sarımızı ve yatım şişe sodamızı döküp iyice karıştırıyoruz.
3. Karışımımızın ağzını streçleyip 20 dk dinlendiriyoruz.
4. Tavuklar dinlenirken;İç malzeme olan diğer ürünlere geçiyoruz bir tavaya veya tencereye sıvı yağ koyup küp küp doğranmış soğanlarımızı koyuyoruz.
5. Pembeleşince küp küp veya küçük parçalar halinde doğradığımız patatesleri ardından havuçları ve ardından dinlendirdiğimiz tavukları yağda döndürüyoruz.
6. 2 dk sonra 1 çay bardağı kaynar suyu ilave edip kapağı kapatıp demlendiriyoruz. 10 dk pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. O ılıklaşa dursun.
7. Biz beşamel sosumuzu yapmak için bir tencereye sütümüzü unumuzu ve yağımızı koyup kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
8. Dışı için yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz derin bir kaseye yufkamızı yerleştirip iç malzememizi koyduktan sonra kenarda kalan yufka parçalarıyla üstünü kapatıp kaseyi fırın kabımıza koyuyoruz.
9. Ortaya çıkardığımız ürünlerin üstüne beşamel sosumuzu döküp 200 derecelik fırında 10 dk pişirdikten sonra fırındayken üzerine rendelenmiş kaşarı koyup 5 dk daha fırında pişiriyoruz.
10. Dilerseniz kasenizi küçültüp 4 adet ve üzeride çıkarabilirsiniz. Tarifteki ölçüleri arttırıp kişi sayısını arttırmak sizin elinizde.
    Afiyet olsun😊