Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
• 3 adet yufka

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu küçük küçük doğrayalım. Uygun bir tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
2. Patates ve havucu soyalım. Küp küp doğrayıp haşlayalım. (Hazır konserve garnitür de kullanabilirsiniz).
3. Soğan ve biberleri doğrayalım.
4. Tavuk suyunu çekince tereyağını ekleyelim ve kavuralım.
5. Tereyağı eriyince, soğan ve biberleri de ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Salça, tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alalım.
7. Tavuklu harca garnitürleri ekleyelim. (Bezelyeyi hazır konserve kullandım). İyice karıştırıp kenara alalım.
8. Bir adet yufkayı dörde bölelim.
9. Derin bir kaseye bir parça yufkayı serelim ortasına küçük bir parça yufkayı ıslatıp koyalım.
10. Tavuklu harçtan ekleyelim ve kapatalım. (Ben çok az su ve sıvı yağı ile ıslattım kenarlarını kapatırken).
11. Fırın tepsisine kaseyi ters çevirip koyalım.
12. Beşamel sos için, tereyağını eritelim.
13. Unu ekleyip yedirelim. Sütü de ilave edelim.
14. Tuz ve karabiberi de eklediğimiz sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alalım.
15. Yufkaların üzerine hazırladığımız beşamel sosu yayalım.
16. 190 derecede 20 dakika kadar pişirelim.
17. Üzeri hafiften kızarınca fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip tekrardan fırına koyalım.
18. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
19. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
    Not: İç malzemesini dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.