Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 hazır yufka

İç malzemeler

• Yarım kg kuşbaşı tavuk göğsü
• Bir çorba kasesi haşlanmış bezelye
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• Yarım kaşık biber salçası
• Yarım kaşık domates salçası
• Rendelenmiş kaşar
• İnce doğranmış çeyrek demet maydanoz
• 1 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• Sıvı yağ

Baharatlar;

• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Kimyon

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve patatesler küp küp doğranıp bezelye ile beraber haşlanarak garnitürümüz hazırlanır.
2. Kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ve küp küp doğranmış soğanımızı kızartıp içine biber ve domates salçaları, maydanozu, baharatlar ve hazırlamış olduğumuz garnitür eklenerek karıştırılır.
3. Bir adet yufkayı tezgah üzerinde 4 eşit parçaya kesip, parçalardan birini alıp, küçük boy bir kasenin içine yayılır.
4. Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirip, yufkanın içine tavuk etli karışımdan koyulur.
5. Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin üzerine kapatılır.
6. Kaseyi ters çevirip, tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştiririz.
7. Diğer tarafta sıvı yağ, bir kaşık yoğurt ve yumurta karışımı yaparak tavuklu sultan kebabımızın üzerine süreriz.
8. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirimizi tavuklu sultan kebabımızın üzerine serperek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında (üzeri kızarana kadar) 15 dak. Pişiririz. Afiyet olsun.