Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 800 gram kemiksiz tavuk eti
• 2 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı ketçap
• Pul biber, karabiber
• Kekik, tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel sos:

• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bezelyeyi haşlayın bir kenara alın. Patatesleri küçük küp doğrayıp kızartın.
2. Tavuk etini kuş başı doğrayıp bir tencereye koyun ve 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun.
3. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı pişirin.
4. Suyunu çeken tavuklara yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve ağzını tekrar kapatıp 5 dk pişirin.
5. Sonra salçayı, ketçabı ve baharatları ekleyin ( baharatları damak tadınıza göre ayarlayın ).
6. Karıştırdıktan sonra haşlanan bezelyeyi ve kızarmış patatesi de ekleyip karıştırın 2 ile 3 dk pişirin ve işlem tamam.
7. Sos için tereyağ ve unu küçük bir tencereye koyun, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
8. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın, göz göz olunca tuzunu ekleyip ocaktan alın.
9. Kapama işlemine geçelim. Yufkanın birini açın ve 4 e kesin (yukarıdan aşağıya, sağdan sola olacak şekilde).
10. Bir kase alın ve yufka parçasından birini alıp kaseye yerleştirin.
11. Kenardan sarkan yufkanın kenar parçalarından biraz koparıp kaseye yerleştirin.
12. Tavuklu harçtan içine iki kaşık kadar koyun ve kenardan sarkan parçaları üzerine katlayıp her yerini kapatın.
13. Kasedeki yufkayı yağlanmış tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kaşık beşamel sos sürün.
14. Tüm yufkalara bu işlem yapıldıktan sonra 190 derecede pembeleşene kadar pişirin.
15. Çıkarıp her birinin üzerine rendelediğiniz kaşardan koyun ve tekrar fırına gönderin.
16. Kaşarlar kızarmaya yakın çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Denemek isteyenlere kolay gelsin. 😊😊😊 sağlıklı kalın 🤗🤗.