Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için

• 1-2 yufka

İç harcı için

• 800 gram tavuk pirzola
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı konserve bezelye
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Fesleğen

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize doğranmış tavuk pirzolamızı alalım ve kapağını kapatarak tavuklar suyunu salıncaya kadar pişirelim.
2. Yemeklik doğradığımız soğanı tencereye alalım ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım.
3. Sonrasında üzerine domates salçasını ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Yemeğimizin suyunu da ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kadar pişmeye bırakalım.
4. Daha sonra, bezelyeyi ve baharatları ilave edelim, karıştırarak bir kaç dakika daha pişirelim. Yufkalarımızı dörde bölelim ve küçük bir kaseye yufkamızın böldüğümüz bir parçasını yerleştirelim.
5. Kenardan sarkan yufka parçalarından küçük parçalar kopartarak tabanını kalınlaştıralım. Hazırladığımız tavuklu harçla kasenin içerisini dolduralım ve kenarlardan sarkan yufkalarla üzerini kapatalım.
6. Kaseyi ters çevirerek yufkamızı fırın kabına alalım. Yufkalarımız bitene kadar bu işlemi uyguluyorum. Kasenizin boyutuna göre miktar değişebilir ama ben 8 porsiyon olacak şekilde hazırladım. Bu şekilde oldukça doyurucu porsiyonlar elde ettim. Eğer menünüz kalabalık ise daha küçük kaseler ile daha çok porsiyon çıkartabilirsiniz.
7. Beşamel sos için tereyağını eritip un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Daha sonra sütü ekleyip topaklanmayacak şekilde karıştırıp kaynatalım.
9. Hazırladığımız yufkalarımızın üzerine ikişer kaşık olacak şekilde dökelim.
10. 200 derece de yufkalar pembeleşe kadar kızartalım.
11. Daha sonra çıkarıp kaşarını ekleyelim kaşarlar kızarınca yemeğimiz hazır afiyetler olsun 💕💕💕.