Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka

Tavuklu iç harcı için;

• Yarım kemiksiz tavuk göğsü
• 1 kase garnitür (mısır, havuç, bezelye, patates )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• Karabiber, tuz ve kimyon
• İsterseniz biraz köri
• Ayrıca ben biraz çarliston ve kapya biber de ekledim
• 1 tanede sarımsak

Başamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya tereyağını alıp eritin.
2. Soğanları küçük küçük doğrayın.
3. Tavaya ekleyip soteleyin. Salçayı ilave edin.
4. Tavuk göğsü küp küp doğrayın.
5. Tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Üzerine suyu döktüm ve baharatlandırdım.
7. Daha sonra biberleri ve sonra garnitür döküp bir süre bu şekilde pişirdim.
8. Başka bir tencerede beşamel sosu hazırlayın.
9. Süt, tuz ve unu tencereye alıp karıştırarak pişirin.
10. Baloncuk olmaya başlayınca tereyağı ekledim biraz pişirip kapattım. (5dk kadar).
11. Yufkayı tezgaha alıp 4 e böldüm.
12. Her bir parçayı çorba kasesi içine katın içine tavuklu harçtan koyup kapatın.
13. Borcamı tereyağı ile yağlayın ve bohçaları içine koyun.
14. Üzerine beşamel sosu dökün.
15. 180 derece fırında alt üst üzeri hafif pişene kadar pişirin.
16. Daha sonra kaşar peyniri rendesi ilave edip tekrar fırına verin kızarınca üstü servise hazırdır.
17. Her fırının pişme süresi farklı ve ısısı ben 180 derecede toplam da 45 pişirdim.