Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber (ben dondurucudan kullandım)
• 4 adet yeşil biber
• 1 paket mantar (300 gram
• Yarım çay bardağı bezelye
• 1 yemek biber salçası veya 2 yemek domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzerine;

• Rendelenmiş kaşar

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize öncelikle kreplerimizi hazırlamakla başlayalım, karıştırma kabına yumurta ,süt ,un ,tuz ve sıvı yağını alıp iyice çırpalım, topaklanma kalmamasına dikkat edelim.
2. Daha sonra yapışmayan tavamıza ocağa alalım .
3. Orta gözde kreplerimizi çift taraflı pişirelim .
4. Kreplerimizi piştikten sonra sırada iç harcını hazırlayalım küp küp doğranmış tavuk göğsünü tavaya alalım, suyunu çekene dek pişirelim.
5. Daha sonra sıvı yağ ekleyip soğanlarımıza ilave edelim güzelce kavuralım.
6. Sonra mantar ve biberleri ekleyip tekrardan kavurmaya devam edelim.
7. Kavrulan sebzelerin içine salça ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
8. Bir su bardağı su ilave edip yaklaşık 10 dakika pişirelim .
9. İç harcımız pişerken beşamel sosunu hazırlamaya geçelim .
10. Tavaya sıvı yağını ve unu ekleyip onu kavuralım.
11. Hafif kavrulan una bir buçuk su bardağı süt ilave edelim karıştırmaya devam edelim.
12. Son olarak karabiber ve tuzunu da ilave edip karıştırıp altını kapatalım.
13. Pişirme işlemlerimiz tamamlandı şimdi sırada son halini vermeye geldi kreplerin içine istediğiniz miktarda iç harcını doldurup resimde göründüğü şekilde kapatalım ya da bir kasenin içine krepi alıp ortasına iç harcını koyup üzerini kapatıp ters çevirebilirsiniz.
14. Tepsiye dizdiğimiz kreplerin üzerine birer yemek kaşığı beşamel sosunu dökelim iyice üzerine sürelim.
15. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar dökelim isteğe bağlı toz biber serpelim.
16. 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarana dek pişirelim muhteşem lezzetli sultan kebabımız servise hazır yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🌹.