Tavuklu Topalak Çorbası

Tavuklu Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur topları için :

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay bardağından az fazla sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber kırmızı toz biber

Çorba için malzemeler:

• 2 tavuk but
• 4 diş sarımsak
• Tereyağ, zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut (İlk yaptığımda katmayı unuttum, olmasada olur)
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı

1. Bulgur ve irmiğin üzerine sıcak su dökerek, üzerini kapatarak 20 dk bekletiyoruz.
2. 20 dk sonra üzerine salça, un ve baharatları ekleyip elimizle iyice yoğurarak karıştırıyoruz. Minik minik toplar hazırlayıp, una buluyoruz. Bir tepsiye un döküp üzerine minik topları koyabiliriz.
3. 2 tavuk butu da önceden haşlıyoruz ve didikliyoruz.
4. Tencereye rendelenmiş sarımsak, tereyağ ve zeytinyağı alıp soteliyoruz. Üzerine salça ve domates rendesi ekliyoruz, sotelemeye devam ediyoruz.
5. 2 su bardağı tavuk suyu ve 4 su bardağı normal su ekliyoruz. Didiklenmiş tavuk etlerini atıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynamaya başladıktan sonra minik bulgur köftelerini ve eğer varsa haşlanmış nohutu ekliyoruz.
7. Bulgurlar pişene kadar 10 dk kaynatıyoruz.
8. Çorba piştikten sonra tencereye yarım limon suyu ekliyoruz. Yada evde ekşi sevmeyen varsa herkes kendi tabağına limon suyu ekleyebilir.