Tavuklu Zeytinyağlı Enginar

Tavuklu Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 8 adet enginar
• 1 adet soğan
• 2 adet tavuk pirzola kuşbaşı doğranmış
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı acı biber
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam nane
• 1 – 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon
• Toplamda 4 su bardağı kaynar su

Tavuklu Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize 2 yemek kaşığı zeytin yağını koyup enginarları dizip 1 su bardağı sıcak su ile haşlıyoruz beş dakika kaynattığımız enginarların üstüne bir limonun yarısının suyunu sıkıyoruz.
2. Haşlanıp suyunu çektikten sonra enginarları tencereden alıp küçük doğradığımız soğanı soteleyip kokusu çıktıktan sonra kuşbaşı doğradığımız tavukları soteliyoruz.
3. Kokusu çıktıktan sonra sırası ile küçük küp küp doğradığımız havuç ve patatesi ilave edip karıştırıyoruz ve domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı acı biber, kırmızı toz biber nane kekik tüm baharatları ekleyip beş dakika soteledikten sonra enginarları üstüne yerleştirip kalan 3 bardak kaynar suyu ve yarım limon suyunu ilave edip yemeğiniz pişip suyunu biraz çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.