Taze Asma Yaprağı İle Sarma

Taze Asma Yaprağı İle Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 – 750 gram taze asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 1 demek maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon

Taze Asma Yaprağı İle Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Domates, soğan ve maydanozları rondoda çekin, pirinçle harmanlayın. Tuz ve pulbiberi de ekleyip iyice karıştırın. İç harca yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. İç harç hazır. Taze yaprakları güzelce yıkayın. Kaynar suyun içine atıp birkaç dakika renklerinin dönmesini bekleyin ve süzün. Yapraklar da sarılmaya hazır. Yaprakları tek tek sarın. İç harçlarını yaklaşık birer tatlı kaşığı kadar alın. Bu yaprağın boyutuna göre değişebilir. Sardığınız yaprakları tencereye resimdeki gibi dik yerleştirin ki tüm sarmalar eşit pişin. Altlarına birkaç yaprak dizebilirsiniz dibi tutmasın diye. Sarmaların tümünü dizdikten sonra üstlerine 1 limonu dilimleyip dizin, yaprakların yarısına kadar su doldurun, 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirip pişirmeye bırakın. Su kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 35-40 dk kontrollü pişirin.

Afiyet olsun :)