Taze Biber Dolması

Taze Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8- 10 adet yeşil dolmalık biber
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 büyük domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı

Sos için;

• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Nane

Taze Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alın ve küp doğranmış soğanlar ile sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
2.  Yıkanmış pirinçleri ekleyip iyice kavurun.
3. Domatesi, baharatları ve salçayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4.  Altını kapattıktan sonra maydanozunu ekleyip karıştırın ve bir kenara soğumaya bırakın.
5.  Biberlerin çekirdeklerini temizleyip soğumuş olan içle doldurup kapaklarını kapatın.
6. Tencereye dik olarak dizin ( ben aralarına derin dondurucuda bekleyen yaprak sarmalarımdan da ekledim böylece biberlerde kaymıyor)
7. Orta ateşte pişmeye bırakın ve diğer yanda sosunu hazırlayın. Zeytinyağına salça ve sarımsakları ekleyip göz göz olunca 1 su bardağı su ekleyin ve sosu kaynatın.
8. En son nanesini ekleyip pişmekte olan dolmaların üzerine dökün.
9. Dolmaların pişmesini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz.
10. Pişince 15 dakika dinlendirip sonra servis yapın. Afiyet olsun…