Taze Çıtır Gevrek

Taze Çıtır Gevrek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 100 gr sıvı yağ
• 500 gr su
• 50 gr tozşeker
• 1 yumurta
• 25 gr tuz
• 25 gr instant maya yani iki buçuk paket oluyor

Bulamak için :

• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı su
• Bolca çiğ susam

Taze Çıtır Gevrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba unu koyup ortasını açıyoruz. İçine su, sıvı yağ ve yumurta koyun.
2. Unun bir tarafına toz şeker ve mayayı diğer tarafina da tuzu ekleyin.
3. Ortasından kenarlara doğru yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.
4. Yumuşak bir hamur elde edin ve yarım saat üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
5. Daha sonra dinlenen hamurunuzdan 70-80 gr. lık parçalar koparın.
6. Elinizle yuvarlayıp tezgahta hafif uzatıp 15 dk dinlendirin.
7. Hamurun dinlenmesi çok önemli öncelikle dinlenen hamur hem çabuk şekil alır hemde şekli verdiğiniz hali ile kalır uzatıp dinlendirdiğimiz hamurdan bir tane alıp elimizle uzun çubuk haline getirin karşılıklı olarak ters yöne döndürüp havaya kaldırın ve örgü gibi sarıp uçlarını birleştirin elinizle iyice bastırın.
8. Tüm hamurlara bu işlemi yaptıktan sonra simitlerinizi ayrı bir kabta karıştırdığınız pekmezli suya batırın.
9. Sonra susama bulayın ve elinizle şekil vererek düzeltin.
10. Yuvarlakları büyültün yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200° fırında pişirin. Arkadaşlar benim fırınımda 200° de pişirdim sizlerde kendi fırın ayarlarınıza göre ayarlabilirsiniz gerçekten harika olan ve fırınlarda ki simitleri aratmayan bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Ramazanda sahur için enfes bir hafif kahvaltı için harika bir fikir şimdiden deneyenlere Afiyet olsun.
    Bu ara Nefis Yemek Tariflerinin ve herkesin Ramazan’ı tebrik eder hayırlara vesile olmasını temenni ederim Rabbim bütün sıkıntılarınızı hayra selamete erdirsin inşaallah :)