Taze Dolma

Taze Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram taze dolmalık biber
• 3 adet dolmalık patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 /3 kase pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, sumak, pulbiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 adet domates
• Yarım limon suyu
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı/sıvı yağ

Taze Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi ve patlıcanlarımızı yıkayıp oyalım.
2. Pirinçleri ve bulguru yıkayalım. Geniş bir kaseye alalım.
3. Kuru soğan, sarımsak, maydanoz, nane ve domatesi ince ince kıyalım.
4. Pirinçlerin üstüne salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
5. Doğradığımız sebzeleri de karıştıralım. İç harcımız hazır.
6. Biberleri ve patlıcanları boşluk bırakarak doldurup tencereye dik şekilde dizelim.
7. Üzerinin sosu için tekrar zeytinyağı gezdirip üzerini tam geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim.
8. Kaynayıncaya kadar harlı sonra en kısık ateşte dolmalarımızı yaklaşık 1 saat pişirelim. Ilık servis yapalım. Afiyet olsun:)))