Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık un
• 3 kaşık zeytin yağı
• 1 kase yoğurt ( küçük kase)
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz (Taze maydanozda olur)
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 8 bardak su (2 bardağı et suyu kullandım)

Taze Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağ ve unu alıp biraz kavuruyoruz.
2. 2 bardak su ile salçayı açıp una ekliyoruz topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.
3. Et suyu hariç diğer suyu da ekliyoruz(4 bardak su).
4. Bu işlemden sonra geniş bir kasede et suyu ve yoğurdu iyice çırpıyoruz baharatları da ekleyip tencereye ekliyoruz.
5. Eklerken çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz (yoğurdun kesilmemesi için).
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10_15 dakika kaynatıyoruz.Çorba biraz dinlenirse kıvamı daha iyi olacaktır.

👉daha koyu bir kıvam isterseniz 7 subardağı su kullanabilirsiniz.

👉topaklanma olursa pişme işleminden sonra blendir kullanabilirsiniz.

👉taze maydanoz kullanacaksanız ocağın altını kapatacağiniz zaman ekleyip bir taşım kaynatın.