Taze Yaprak Sarması

Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Taze yaprak (Salamurada olur)
• 1 su bardağı köy bulguru
• 1 su bardağı pirinç
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı salça biber domates karışık
• Göz kararı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nane
• Karabiber, kimyon, tuz
• Hafif pişirmek için 2 su bardağı su

Pişirirken

• 2 su bardağı su
• Şeker
• Üzerine gezdirmeye zeytin yağı

Toprak kapak ağırlık için

Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylarında meyvesi ayrı sevilen yaprağı ayrı sevilen bir yiyecek en çok taze olarak sarıp yemesini çok seviyorum hele dalından kendi ellerinizle topluyosanız tadı başka oluyor onun için tazeyken sarıp yemek lazım deyip tarife geçiyorum 😊😊.

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz soğanlarımızı doğrayıp tavaya alıyoruz zeytin yağıyla kavrulan soğanlara salça ekleyip biraz da öyle çevirip bulgur pirinç karışımını ekliyoruz
2. O şekilde de kavurduktan sonra üstüne suyunu ekleyip altı acık şekilde suyunu çektiriyoruz suyunu çeken iç harcına sumak nane ve diğer baharatlarını ekleyip tuzunu ayarlayıp karıştırıyoruz kenarı soğumaya bırakıyoruz.
3. Yapraklarımızın üstüne kaynar suyu ekleyip 10 dk bekletiyoruz.
4. Suyunu süzüp kopardığımız sapları tencerenin dibine hem ekşimsi olması hemde dibine tutarsa yanmaması için koyup sardığımız sarmalarımızı diziyoruz.
5. Dizdiğimiz sarmaların üstüne 2 bardak suyun içine 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz
6. Şeker eklememizin sebebi parlak gözükmesi için ve daha lezzetli oluyor zeytin yağını da gezdirip önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip dinlendikten sonra afiyetle ister üstüne naneli sos ister yoğurtla yiyoruz 😊 afiyet olsun.