Taze Yapraklı Enginar Dolması

Taze Yapraklı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çanak enginar
• 4 silme yemek kaşığı pirinç
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı dolma fıstığı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 12 adet çok az haşlanmış taze asma yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dal taze soğan

Taze Yapraklı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı minik doğrayıp zeytinyağında az soteliyoruz.
2. Taze soğanı da minik doğrayıp ilave edip çok az kavuruyoruz.
3. Yıkadığımız pirinçi ilave edip şöyle bir-iki defa çevirip yarım çay bardağı suyunu verip az pişiriyoruz.
4. Kuş üzümü ve dolma fıstığını da ekleyip çanaklara paylaştırıyoruz.
5. İlk yaprağı pirinçlerin üzerinden aşağı sarıyoruz.
6. İkinci yaprağı enginarın altına koyup yukarı doğru sarıyoruz.
7. Üçüncü yaprağı yine yukarıdan aşağı doğru sarıp tencereye yerleştiriyoruz.
8. Önce 1, 5 su bardağı su koyup kaynatıyoruz.
9. Suyu bitmeye yakın yeniden 1 su bardağı ılık su ilave edip pişiriyoruz.
10. İlk defada suyu koyarsak, enginarın üzerine çıkıp dağıtabilir bu nedenle yavaş yavaş ilave ediyoruz.
11. Pişti artık başka yapacak bişey yok oturup afiyetle güzel güzel ailenizle sohbet ederek yiyebilirsiniz ellerinize sağlık 👌 afiyet olsuuun.