Tek Beze İle Ay Baklavası (Oklavasız)

Tek Beze İle Ay Baklavası (Oklavasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı margarin
• Bir çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Açmak için;

• Nişasta

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su

İçi için;

• 1 su bardağı ceviz veya fındık

Üzeri için;

• 150 gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tek Beze İle Ay Baklavası (Oklavasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri karıştırıp unu ve kabartma tozunu da ekleyip güzel yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzun üstüne bir poşet kapatarak 30 dk dinlendirelim.
3. Tezgaha nişasta serperek hamurumuzu koyalım üzerinde nişasta serperek tepsi boyutunda açalım. Çok incede açmayalım oklava kullanmıyoruz merdaneyle açıyoruz. Nişasta serpiyoruz açarken açtığımız hamuru zarf şekilde katlayacağız. Katlarken bol nişasta serpiyoruz aralarına.
4. Hamurun uçlarını ortada buluşturuyoruz nişasta sürüyoruz. Daha sonra diğer uçlarından katlıyoruz nişasta sürüyoruz. Zarf gibi katlanmış olacak.
5. Zarf şekli alan hamuru tekrardan uçlardan katlayarak ortada buluşturalım, nişasta sürelim.
6. Katladıktan sonra tekrardan dinlendirelim hamurumuzu.
7. Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayalım 2,5 su bardağı şekeri 2,5 su bardağı suyu koyu ağdalı bir şerbet elde edene kadar kaynatalım.
8. Dinlenen hamurumuzu nişasta serptiğimiz tezgaha alarak üzerini de nişasta serpiyoruz ve merdaneyle çok fazla bastırmadan hamurumuzu açıyoruz yavaş yavaş açın ki yırtılma yapmasın.
9. İçinde nişasta olduğu için yırtılma yapabilir ondan yavaş açıyoruz, açabildiğimiz kadar ince hamur açalım.
10. Hamuru çevirerek açalım daha sonra kenarlarını keselim kare hamur elde edeceğiz düzgün olması için. Kestiğimiz hamurları atmıyoruz kare kestiğimiz hamurun üzerini koyup merdaneyle onların üzerinden geçelim ve cevizimizi dökelim.
11. Her yerine hamurumuzun iki tarafından 2 parmak kalınlığında katlayarak ortada buluşturalım ve ortadan ikiye keselim hamuru ve bir çay bardağıyla ucundan başlayarak yarım ay şekli gibi bardakla keselim tepsiye dizelim.
12. 150 gr margarini eritiyoruz ve üzerini yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın ve baklavaların her yerine gelecek şekilde bi kaşıkla dökelim.
13. 170 derecede ısınmış fırında 40-45 dk pişiriyoruz ve tatlımız sıcak şerbet sıcak olacak fırından çıkan tatlımıza döküyoruz. Eğer ki daha kuru ve çıtır çıtır olsun derseniz baklavanız soğuk şerbetiniz soğuya yakın olsun.

Afiyetle servis edebilirsiniz 🌺