Tek Beze İle Ay Baklavası Tarifi ( Videolu )

Tek Beze İle Ay Baklavası Tarifi ( Videolu )'un Malzemeleri

Şerbet için :

• 2 bardak su (200ml bardak ölçüm)
• 2 bardak şeker

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı yoğurt
• Fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu (15 gram)
• 2 buçuk su bardağı un

Üzeri için :

• 125 gram tereyağ
• 50 ml sıvı yağ

İç harç için :

• 150 gram nışasta
• 80-100 gram ceviz
• 80-100 gram antep fıstığı ( şart değil)

Tek Beze İle Ay Baklavası Tarifi ( Videolu )'un Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım, şeker su ve limonu koyduktan sonra, kaynatalım sonra kısık ateşte 20 -25 dakika kaynatalım.
2. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuzu yoğuralım.
4. Yarım saat dinlendirelim.
5. Tereyağımızı ocağa alıp eritelim.
6. Eridikten sonra üzerindeki köpüğünü ve tabanındaki beyaz kısmından ayıralım. ( baklavanın üzerini yanık gibi yapıyor tereyağın suyu ).
7. İçine sıvı yağ ekleyelim.
8. Hamurumuzu 2 bezeye ayıralım.
9. Bir tanesini çok ince değil çok kalında değil nişasta serpip ( oklava veya merdaneyle açalım ).
10. Diğeri kurumasın üzerini örtelim.
11. Açtığımız yufkanın ortasına bir kase yerleştirip, etrafını 7-8 parçaya dilimleyelim, üzerine nişasta serpelim.
12. Her katın üzerine nişasta serpip kat kat üst üste getirelim.
13. Böylelikle 7-8 beze birden elde etmiş oluyoruz.
14. Rondodan çektiğimiz cevizi her tarafına yayalım, ben 1 bezeyi cevizli diğerini antep fıstıklı yaptım.
15. 2-3, parmak kalınlığında sağdan ve soldan içe doğru katlayalım.
16. Her iki taraf buluştumu ortadan keselim.
17. 1 bardaktan yardım alalım ve 2 santim enlilikte bardakla keselim, ve tepsiye dizelim.
18. Borcamda olur yuvarlak tepside.
19. Üzerine yağımızı gezdirelim.
20. Önceden ısınmış 170 dereceye orta katın bir altına pişirmeye götürelim.
21. Fırından çıkan baklavayı az bekletelim, ılığa yakın olsun.
22. Soğuk şerbeti üzerine dökelim.
23. Ertesi gün servise hazır.

Şimdiden yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun 💕.