Tek Bir Hamur İle İki Farklı Poğaça Tarifi / Sosisli Külah Poğaça -Sade Pastahane Poğaçası (Videolu)

Tek Bir Hamur İle İki Farklı Poğaça Tarifi / Sosisli Külah Poğaça -Sade Pastahane Poğaçası (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 5, 5 6 bardak)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam, çörek otu

Hazırlanışı

1. İlk olarak uygun bir yoğurma kabında ılık süt ve suyu alalım üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştıralım.
2. Karıştırma kabın ağzını kapatıp 5 dakika ön mayalandırma yapalım.
3. 5 dakika sonunda sıvı malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
4. Ardından tuz mahlep ve yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu toparlayalım.
5. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
6. Tezgahta hamuru iyice yoğuralım yaklaşık 5 dakika kadar.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tekrar yoğurma kabına alalım ve kapağını kapatarak yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
8. Bir saatin sonunda hamurun havasını alalım ve 2 eşit parçaya bölelim.
9. Yarım hamuru 12 eşit parçaya bölerek yuvarlak şekil verelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
10. Diğer yarım hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve tezgahta bir çay tabağı büyüklüğünde elimizde açalım.
11. Kenarından bıçakla çizelim ve kenarına sosis dilimi koyarak etrafında döndürerek külah şekli verelim.
12. 10 dk tepsi mayası yaptıktan sonra yumurta sarısını sürelim.
13. Susam ve çörek otu serptiğimiz poğaçalarımızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. (her fırın aynı dakika da pişirmeye bilir).
14. Pişen poğaçaları sıcakken üzerine temiz bir bez örtelim.
15. İçlerini çektikten sonra servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.