Tek Hamur İle 2 Çeşit Pide

Tek Hamur İle 2 Çeşit Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

İç harcı için

• Ben 2 çeşit harç kullandım
• 1. si sucuklu yumurtalı
• 5 adet yumurta
• 250 gr rendelenmiş kasar
• Yarım kangal sucuk
• 2. si yeşil soğan kaşarlı
• Yarım demet yeşil soğan
• 250 gr rendelenmiş kasar
• Yarim tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 3 adet yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağı

Tek Hamur İle 2 Çeşit Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabına maya ılık su ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Daha sonra tuz sıvı yağ yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu da kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edip üzerini streç film ile sarıp 1 saat hamurun mayalanmasını bekleyelim.
4. Bu verdiğim ölçü ile tam 16 adet pide çıkıyor. Artırıp azaltabilirsiniz.
5. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım. Uygun bir kaba ilk yumurtalı sucuklu harcı doğrayıp karıştıralım.
6. Diğer kaba da yeşil soğan ve kaşarı doğrayıp ayarlayalım. Siz dilerseniz farklı iç harçları da hazırlayabilirsiniz.
7. Hamurun mayası gelince tezgaha un serpip hamuru alın ve havasını indirip bir kez daha yoğurun. 16 eşit bezeye ayırıp üzerine temiz bir bez örtün. Her bir bezeyi tepsinin uzunluğunda açıp içerisine harçtan yayıp kenarlarını resimde gösterdiğim gibi kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye alin.
8. Pidelerin kenarlarına da fırça yardımı ile yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında kızarana dek pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘