Tek Hamurdan Katmer Poğaça Ve Açma Tarifim (Hamuru Akşamdan)

Tek Hamurdan Katmer Poğaça Ve Açma Tarifim (Hamuru Akşamdan)'ın Malzemeleri

Hamuru için;

• 50 gr margarin
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında)

Açmaların içine ;

• 50 gr tereyağ veya margarin

Poğaçaların içine ;

• 1 kase dolusu peynir
• Maydanoz

Poğaçaların arasına sürmek için ;

• 100 gr tereyağ veya margarin

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörekotu

Tek Hamurdan Katmer Poğaça Ve Açma Tarifim (Hamuru Akşamdan)'ın Yapılışı

Merhabalar ✋
Yumuşak mı yumuşak pofuduk açma ve poğaçalarla geldim. Tek hamurdan iki çeşit poğaça hem ekonomik hem de iki hamur derdi yok. Sofralarınızı şenlendirecek bir tarif 💕💕💕

1. İlk olarak derin bir kaba un ve maya hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Daha sonra maya ve unu da ekleyelim.
3. Kontrollü bir şekilde hamurumuzu yoğurup üzerini streçleyip buzdolabına alalım.
4. Sabah uyanınca ilk iş hamuru buzdolabından alıp önceden ısıtıp kapattığınız fırında 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
5. Daha sonra hamuru 2 eşit büyük bezeye ayıralım.
6. İlk bezemizi katmer poğaça için alıp 10 eşit bezeye ayıralım. Ve tabak büyüklüğünde açıp her katını iyice yağlayalım en üst kat hariç.
7. Bütün bezeleri bu sekilde açıp tabağa koyalım üzerini streçleyip 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
8. Bizde bu sırada açmalarımızı hazırlayalım.
9. Diğer büyük bezemizide 10 eşit parçaya bölelim ve her parçayı da ikiye bölelim.
10. İki tane bezeyi alalım yuvarlayıp üzerine biraz margarin sürüp elimizle sağa sola doğru açalım ve rulo yapalım. Her iki bezeyide bu sekilde rulo yapıp birbirine dolayıp tepsiye alalım.
11. Açmalarımızı hazırlayıp tepsiye aldık.
12. Şimdi sıra poğaçalarda.
13. Buzdolabına koyduğumuz yufkaları alıyoruz merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz ve eşit olarak kesiyoruz ( görsellerden bakabilirsiniz. )
14. İç harcımızdan da ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye alıyoruz.
15. Poğaça ve açmalarımıza yumurta sarısı susam ve çörekotu serpip 30 dakika tepsi mayası da yapıp fırına atıyoruz.
16. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Fırından alınca bi 10 dakika üzerine temiz bir bez örtelim. (Yumuşacık olsun diye) Ve Servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun 💕

Not:Arkadaslar hamuru aksamdan hazırlayıp sabaha yapıyorum ben ama dilerseniz sabah kalkıp da yapabilirsiniz. Hamuru 40 dakika mayalandırıp 30 dakika da tepsi mayası o şekilde yapabilirsiniz.