Tekirdağ Köftesi

Tekirdağ Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta
• 1 avuç ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• tuz
• 1 adet kuru soğan

Tekirdağ Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Sütün içine irmiği ve toz şekeri katıp şekerin erimesini sağlayın ve bu malzemeleri kıymaya ilave edin. Üzerine karbonat, yumurta, ekmek içi, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. En az 2 saat irmiğin şişmesi için dolapta bekletin. Dolaptan çıkarınca elinizle yuvarlayarak ince uzun şekil verin ve bıçakla istediğiniz uzunlukta kesin. Köftenizi mangalda pişirebilirsiniz ya da çok az yağ ekleyerek tavada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.