Tel Kadayıf

Tel Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kadayıf
• 1 paket margarin + 1 yemek kaşığı tereyağı
• 300-350 gram dövülmüş ceviz (ceviz arttırabilir)

Şerbeti için

• 1.750 kg şeker
• 2 lt su

Hazırlanışı

1. Kadayıf pişirilecek tepsiye alınır.
2. Kadayıfların üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek dökülür.
3. Yağın kadayıf tarafından iyice emilmesini sağlamak için el ile karıştırılır ve iyice ovalanarak tel tel olması sağlanır.
4. Bu işlemden sonra kadayıfın yarısı başka kaba alınır.
5. Tepsi içinde ki kalan kadayıf yerleştirildikten sonra daha önceden hazırlanan dövülmüş ceviz içi üzerine serpilir, ayrılan kadayıf bunun üzerine serilir ve hafif hafif bastırılarak sıkıştırılır.
6. Önceden ısıtılmış fırında 150ºc’ de pişirilir.
7. Ocakta kaynatılan şurup sıcakken soğuk kadayıfın üzerine gezdirilerek dökülür.
8. Dinlendirilerek iyice soğuyan kadayıfı bıçakla kesip şekillendirerek servisi yapılır. Not: malzemeler fırın tepsisi için uygundur.