Tel Kadayıf Tarifi

Tel Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kadayıf
• 100 gram tereyağ
• 250 gram ceviz veya fıstık
• 4 bardak şeker
• 2-3 damla limon

Tel Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

4 bardak su ve 4 bardak şeker 2-3 damla limon ile şerbetimi önce yapıyoruz.Şerbetimizin olup olmadığını kaşığa şerbet alarak kaşığı yan yatırıp sürekli kesintisiz akar vaziyette gördüğümüzde olup olmadığını anlayabiliriz.Kadayıflarımızı ayıklıyoruz açıyoruz iyice ikiye bölüyoruz, sonra tepsimizin altını tereyağının yarısıyla yağlıyoruz daha sonra kadayıfların yarısını tepsiye diziyoruz içini yerleştiriyoruz ceviz veya fıstık ile daha sonra kalan kadayıflarımızı üstüne diziyoruz.180C derecedeki fırına 10-15 dakika üzeri altın sarısı olana kadar kadayıflarımızı fırına atıyoruz altın sarısı olduktan sonra fırından çıkarıp üstünü kalan tereyağ ile yağlıyıp Ters Düz işlemi yapıyoruz (tepsinin altındaki kısmı yukarı getiriyoruz) ters düz işlemini yaptıktan sonra tekrar fırına verip 10 dakika kadar daha fırında bekletiyoruz çıkardıktan sonra şerbetimiz soğumuş oluyor kadayıfımız sıcakken tatlımızı şerbetliyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.Tatlınızı fırına vermeden önce 1-2 saat preslerseniz üzerine ağır bir şey koyarsanız daha iyi olacaktır eğer bu kadar vaktiniz yoksa fırına vermeden önce üzerine sertçe bastırın.

Afiyet olsun.