Tel Şehriye Çorbası

Tel Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 kıl sivri biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 6 bardak su
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 limon

Tel Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağı ve tereyağını tencerede ısıtın.
Salça ekleyin 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Yüzük şeklinde çok ince doğranmış sivri biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Havanda dövülerek ezilmiş ve en az 10 dakika bekletilmiş sarımsakları ekleyin (Sarımsak dövülünce içindeki yararlı maddeler açığa çıkıyormuş ancak dövdükten sonra 10 dk beklemek şartmış).
Rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu salıp pişince suyunu ve naneyi ekleyip karıştırın.
Tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Suyu kaynayınca tel şehriyeleri ve sıkılmış limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.