Tel Tel Açılan Pastane Usulü Açma Tarifi

Tel Tel Açılan Pastane Usulü Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)

Arasına sürmek için;

• 150 _200 gram kadar tereyağ yada margarin

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı su
• Susam

Tel Tel Açılan Pastane Usulü Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kaba suyu, sütü, toz şekeri dökün, mayayı elinizle içine parçalayıp çırpıcıyla karıştırın.
2. Sıvıyağ ve yumurta akını ilave edip tekrar karıştırın. Tuz ve mahlepi de ekleyip çırpıcıyla karıştırıp unu da yava yavaş ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Kapağını kapatıp örtüye sarıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
4. Süre sonunda hamurun havasını alıp önce 8’e bölün sonrada 16 eşit parçaya bölüp bezelerin üzerini kapatıp biraz mayalanmasını bekleyin.
5. Sonra her bezeye 1 er kaşık tereyağ yada margarin koyup elinizle açın ve rulo şeklinde sarin.
6. Her bezeyi aynı şekilde yapın sonra elinizle yuvarlayıp biraz uzatın. Uçlarını üst üste koyup iki ucu kenarına kıvırın. Her bezeye yine aynı şekilde yapın. Tepside mayalandırın.
7. Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı karışımını sürüp isteğe göre susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Tel tel açılan yumuşacık açmaları ister sıcak servis edin. İsterseniz de oda sıcaklığına gelince buzdolap poşetlerine koyup dondurucuda saklayın.
10. İstediğiniz de beş çayı yanına çıkarıp mikrodalgada ısıtıp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗🤗.