Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
• 4,5 su bardağı un

Arası için:

• 50 gram tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Su bardağı 250 ml

Çay bardağı 125 ml

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su,ılık süt, tuz,toz şeker,sıvı yağı ,yumurta akı ve mayayı koyup güzelce karıştırarak eritin.
2. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurumuzu yoğuralım hamurumuz oldukça yumuşak bir hamur olacaktır.
3. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru tezgaha aktarın.
5. Ardından elinizle hamuru 12 eşit parçaya bölün beze yapın.
6. Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağ koyun.
7. Elinizle küçük servis tabağı kadar açın rulo şeklinde sarıp kenara alın hepsini yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
8. Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
9. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim.
10. Üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
12. Arzuya bağlı çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirdim.
13. Pişen açmaları nemli bir bezle üzerlerini kapatalım 5 dakika sonra servise hazır. Afiyet olsun 😋.