Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 yemek kaşığı tozmaya
•  1 çay bardağı ılık su
•  2 su bardağı süt
•  Yarım su bardağı sıvı yağ
•  1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
•  2 yemek kaşığı şeker
•  1 yemek kaşığı tuz
•  Aldığı kadar un
• İçine yumuşamış tereyağı

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı ve mavi haşhaş

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

Önce ılık su da mayayı eritiyoruz ,5 dakika kabarması için bekliyoruz. Ardından ılık su tuz sıvı yağ tuz şeker tereyağ karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Her bezeyi elimizle tabak kadar açıyoruz. Arasına yumuşamış tereyağını sürüyoruz. Ortadan ikiye katlıyoruz. Tekrar tereyağı sürüyoruz. Uzun kenarına doğru rulo yapıyoruz. Bu ruloyu kendi etrafında döndürüp simit şekli veriyoruz. Tepsi mayası yapıp yumurta sürüyoruz haşhaş döküyoruz ve fırına veriyoruz. Afiyet olsun.