Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket kuru maya
• 1 yumurtanın akı (Sarısı üzerine ayrılacak)
• Alabildiğine un

İçine:

• 1 dolu yemek kaşığı oda ısısında tereyağ

Üzerine:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• susam

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, maya, şeker bir kaba konur, üzeri streçlenir ve 10 dakika beklenir.
2. Hamuru için gerekli olan bütün malzemeler ve aktifleşen maya karıştırılır.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilene kadar un eklenerek yoğrulur.
4. Kabın üzeri streçlenir, bir mutfak bezi üzerine serilir ve 45 dakika mayalandırılır.
5. Mayalanan hamur unlanan tezgaha alınır ve 9 bezeye ayrılır.
6. Her beze elle açılır ve içine tereyağ sürülür.
7. Rulo şeklinde sarılır ve spiral şekli verilerek tepsiye alınır.
8. Üzeri için yumurta sarısı, sıvı yağ karıştırılır ve açmaların üzerine sürülür, susam serpilir.
9. Açmalar tepside 15-20 dakika mayalandırıldıktan sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 💐😋.