Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 8-9 su bardağı un

Arası için;

• 150 gram yumuşamış margarin veya tereyağ

Üzeri için;

• Hamurdan kalan yumurta sarıları
• İsteğe bağlı hamur sarılarına çok az pekmez katabilirler

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, maya ve toz şekeri yoğurma kabına katıp karıştıralım.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu da ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Azar azar un ekleyip hafif ele yapışan hamur elde edelim üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalandıktan sonra elimizi ve tezgahı sıvı yağ ile yağlayın.
5. Tezgahın üzerinde hamurunuzu sıvı yağ yardımı ile açın.
6. Her yerine margarinin yarısını sürelim ve hamurun bir ucundan tutup yarısını katlayalım katladığımız kısmın üzerini tekrar margarin ile katlayalım hamurun kalan kısmını da diğer tarafa katlayalım.
7. Ellerimizle iyice açtıktan sonra bıçak yardımı ile parçalara bölelim.
8. Bor ucundan tutup çevirerek şekil vereyim ve yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve 10 dakika boyunca tepside mayalanmaya bırakalım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
10. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterilebilir.
11. Piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 😊.