Tel Tel Ayrılan Nefis Katmer

Tel Tel Ayrılan Nefis Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• Ilıktan biraz sıcak olacak şekilde su

Hamura sürmek için;

• Tereyağ veya margarin
• Az sıvı yağ

İçi için;

• Peynir

Tel Tel Ayrılan Nefis Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve yavaş yavaş su ilavesiyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. İyice yoğrulan hamuru bir saate yakın sıcak bir yerde üzeri kapalı şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp bezeleri yapalım.
4. 10 dakika dinlendirip açmaya başlayalım. Bir tane bezeyi açıp üzerine tereyağını eritip fırça ile sürüyoruz.
5. Kesme aparatı ile (aparat yoksa bıçakla ) kesip geniş ucuna peynir koyup sarıyoruz ve kendi etrafından dolandırıp sonda kalmış ucunu altına kıvırıyoruz.
6. Elimizle biraz düzleştirip üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Dinlen peynirli bezeleri elimizle açıp yağsız tavada orta ateşte önlü arkalı kızartıyoruz.

Kızaran katmerlere fırça ile yağ sürüp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌹.