Tel Tel Ayrılan Saya Çöreği (Videolu)

Tel Tel Ayrılan Saya Çöreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu

Arası için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram kadar tereyağı

Üzerine sürmek için

• 2 yumurta (küçük boyutta olsun)

Hazırlanışı

1. Süt, tuz, yoğurt ve kabartma tozunu iyice karıştırıyoruz.
2. Unu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. 15 dakika kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz. Hamuru 8 bezeye ayırıyoruz.
4. 8 bezeden iki tane saya çöreği çıkacak. İlk bezeyi tabak boyutunda açıyoruz, sıvı yağ ve tereyağı karışımından her yerine sürüyoruz.
5. İkinci ve 3. Bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz ve üst üste koyuyoruz. 4. Bezeyi de açıp en üste koyuyoruz.
6. Üzerine yağ sürdüğümüz tüm bezeleri, tek tek kenarlarından tutarak elimizle açıyoruz.
7. Sonra da rulo yapıp gül şeklinde olacak şekilde kendi etrafında dolandırıyoruz. Üzerine streçle kapatıyoruz.
8. Bu şekilde en az bir saat bekletiyoruz. Yağlı kağıt seriyoruz, üzerine beklettiğimiz gül şeklindeki bezemizi alıyoruz.
9. Elimizle ya da oklavayla tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz.
10. Yağlı kağıtla beraber tepsisinin içerisine koyup, üzerine bir tane yumurta kırıyoruz.
11. Yumurtayı her yerine dağıtıp üzerine çatalla, 180 derecede altüst kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Not:  benim tepsim çok büyük olmadığı için ben 7 su bardağı un kullandım. büyük fırın tepsileri için bir kilo un yeterli oluyor