Tel Tel Kolay Açma

Tel Tel Kolay Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5-6 bardak un (Kontrollü olarak ekleyin, hafif ele yapışan kıvam olmalı)

Arasına sürmek için

• Oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin 100 gr

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı
• Az sıvı yağ
• Az pekmez

Tel Tel Kolay Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kısım un alınır ve maya eklenerek karıştırılır.
2. Üzerine sırasıyla su, süt, sıvı yağ, yumurtalar, toz şeker ve tuz eklenir.
3. Azar azar un ekleyerek hamur kıvamını aldırırlır. Hamurumuz hafif elimize yapışan şekilde olmalıdır.
4. Ellerimizi hafif yağlayarak hamuru kap içerisinde yuvarlak şekile getirip kapağını kapatarak 40 dk mayalanmaya bırakırız.
5. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp elimizle küçük tabak kadar genişketerek içine yumuşamız yağımızdan sürüp, rulo haline getirip düğüm atarak şekil veririz. Farklı bir şekilde uygulanabilir.15-20 dk da tepsi mayasında bekletilir ve üzerine -yumurta sarısı, az sıvı yağ, çok az pekmez karıştırılır- açmaların üzerine sürülür.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Çıkardıktan sonra temiz bir bezle tepsi örtülerek 10 dk dinlendirilir. Afiyet olsun :)