Tel Tel Yumuşacık Açma (Ayrıntılı Tarif)

Tel Tel Yumuşacık Açma (Ayrıntılı Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz az ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• Yarım paket instant maya

İçi için ;

• Tereyağ

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı yoğurt

Tel Tel Yumuşacık Açma (Ayrıntılı Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü cezvede azıcık ılıyacak kadar ısıtın.
2. Önce sütü, şekeri ve mayayı daha sonra tüm malzemeleri bir kaba alarak unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. 5 dk hamuru yoğuruyoruz. Elinize çok yapışıyor diye endişelenmeyin. Bekleyince kıvamını buluyor.
3. Üzerini kapatarak 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Güneşli yerde bırakırsanız daha güzel mayalanır.
4. Hamuru kenarlarından içe ala ala mandalina büyüklüğünde parçalar yapıyoruz.
5. Oda sıcaklığında tereyağından her parçanın üzerine tepeleme bir kaç kaşığı tereyağı koyuyoruz.
6. Tereyağlı kısımdan bastırarak elimizle açarak dikdörtgen bir hamur oluşturuyoruz.
7. Dikdörtgen hamuru rulo yapıp bükerek(etrafında çevirerek) uçlarını birleştiriyoruz.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup 20 dakika daha tepside mayalanmasını bekliyoruz.
9. Üzerine yumurtalı harçtan sürüp önceden ısıtılmış.
10. 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

‼️bB tariften 8 adet orta boy açma çıkıyor. Tarifi 2 kat yapıp 2 tepsi pişirebilirsiniz. İsterseniz rulo haline getirmeden içine zeytin ezmesi, peynir veya nutella sürebilirsiniz. Ben 2 tanesini zeytin ezmeli yaptım çok güzel oldu. Yapım aşamalarını çekmeyi unuttum bir daha ki yapışımda ekleyip tarifi güncelleyeceğim.