Tel Tel Zeytinli Ve Sade Açma

Tel Tel Zeytinli Ve Sade Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta (Sarılar üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6, 5-7 su bardağı un

İçine;

• 120 gram tereyağ oda sıcaklığında olacak
• Zeytin ezmesi

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Susam

Tel Tel Zeytinli Ve Sade Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba önce ılık süt, su, maya, şeker, tuz, yumurta aklarını, yağımızı bir güzel karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unumuzu da ekliyoruz hafif ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
2. İstenilen yumuşaklığı elde ettikten sonra üzerini streçleyip dolaba attım.
3. Sabah hamurumu tezgahıma aldım. 12 bezeye ayırdım.
4. Ayırdıktam sonra üzerlerine sıvı yağ sürdüm.
5. Sonra tek tek oda sıcaklığında olan tereyağlardan tek tek sürdüm. Sürdüklerime kenara aldım.
6. Daha sonra iyice ince olacak şekilde elimle açtım üzerine ben bol zeytinli açma seveerim her yerine zeytin ezmesinden sürdüm gözleme gibi kapattım.
7. Ardından uzun uzun gererek sekillendirdim. Sade olanlarımda gene aynı işlemi yaparak yağlanmış tepsilere dizdim.
8. Üzerine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağını karşıtırıp sürdüm.
9. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında 30-35 dk pişirdim. Tek kelimeyle leziz. Afiyetler olsun.Öncelikle ben hamuru akşamdan yoğurup budozdolabında sabaha kadar beklettim sabah şeklimi verip doğru fırına. Tek kelimeyle mükemmel şimdiden deneyenlere afiyet olsun.