Tencerede Bulgurlu Tavuk Kapama

Tencerede Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet tavuk baget
• Haşlamak için su
• Defne yaprağı
• Tane karabiber
• Tuz

Pilav için malzemeleri ;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 kırmızı biber
• 3 yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, pulbiber, nane, kırmızı toz biber, kimyon
• Tuz

Tencerede Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butlarını haşlamak için tencereye alıp üzerine suyunu, defne yaprağı, tane karabiber ve az miktar tuz serpelim.
2. Haşlanan tavuk butların suyunu süzüp pilavda kullanmak için bir kenara alalım.
3. Bulgurumuzu süzerek pilav tenceremize yağlarımızı ilave edip tereyağı eridiğinde sırasıyla doğranmış soğan, sarımsak, küçük küp küp havuç, biber ve salçamızı ekleyip kavuralım.
4. Ardından sırasıyla domates sosu, baharatları, yıkayıp süzdüğümüz bulguru ve tuzu ekleyip kavurarak pilavımızın suyunu ekleyip karıştıralım.
5. Haşladığımız tavuk butların deri kısımlarını tercihen ayırıp pilavımızın üzerine yerleştirelim.
6. Tavukların üst kısımlarına biraz kırmızı toz biber serperek tenceremizin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Ocağı kapatalım ve pilavımızın demlenmesi için bekletelim. Afiyetle.