Tencerede Etsiz Kuru Fasulyem

Tencerede Etsiz Kuru Fasulyem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya (kırmızı) biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz ( En son pişmeye yakın eklenecek)

Tencerede Etsiz Kuru Fasulyem Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bugün Kışın vazgeçilmezi bol bol yediğimiz bakliyat yemeğimin tarifini vermek istedim. Eşim çok sever haftada bir defa mutlaka yaptırır. bazen etli bazen etsiz nasıl denk gelirse. Bugün etsiz tarifi vereyim dedim. 2 kişilik için 1 su bardağı yeterli ancak ben eşim öğlende sevdiği için fazladan yaptım. 2  kişilik için 1 su bardağı ıslatılmamış kuru fasulye yeterli. Hadi başlayalım.

1. Öncelikle fasulye akşamdan soğuk su ile ıslatılır ve içine bir tatlı kaşığı tuz atılıp sabaha kadar dinlendirilir.
2. Ardından sabah suyu dökülür ve üstünü 2 parmak geçecek şekilde su eklenir orta ateşte( kapağı kapatılmadan ) kaynadıktan sonra on dk ateşte hafif pişirilir çıkan köpüğü mutlaka alınır ve suyu dökülerek soğuk su ile yıkanıp süzdürülür.
3. Bir tencerenin içerisine 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip içine soğan ve biberler arzu ettiğiniz şekilde doğranır ve orta ateşte yavaş yavaş kavrulur.
4. Hafif yumuşayıp rengi dönünce 1 yemek kaşığı salça eklenir ve 4-5 dakika kavurma işlemi devam eder.
5. Süzülen fasulyeler tencereye eklenir ve etsiz olduğu için bir 3-4 dakika da bu şekilde kavrulur.
   ⊙NOT:Ben bütün bu işlemleri kısık ateşte yaparım. Bütün yemeklerimi pişirme işleminde ise hep kaynayana dek orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiririm. ağır ağır pişen yemeğin lezzeti her daim farklı olmuştur.
6. 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ekleyip bir iki tur çevirdikten sonra fasulyenin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenir.
   ⊙NOT: Ben Şok Market markası Anadolu mutfağı olan pakette fasulye için hep yaklaşık beş şu bardağı su kullanırım geceden ıslatılmış fasulye için. Eğer farklı bir fasulye kullanacaksınız başta üstünü bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ara ara kontrol ederek yeterli gelmezse yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
7. Kaynayana dek ağzı açık orta ateşte pişirilir. Kaynayınca üzerinde biriken köpüğü alınır, Azıcık kimyon eklenir. Bir kaç damla limon da sıkılır dağılmasını önlemek için ve kısık ateşe alıp kapağı kapatılarak pişirme işlemi gerçekleştirilir.
8. Bir 50 dakika sonra altını kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı kadar tuz eklenir. Bir kaç saat dinlendirmeye vaktiniz varsa eğer mutlaka deneyin.
   Bekleyince daha farklı bir lezzet alıyor.
   Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık herkese afiyet olsun 😍😍😁😁